MASA 150 grs Manteca pomada 150 grs Azúcar 2 Yemas 1 Huevo 320 grs Harina 0000 15 grs Polvo de Hornear 500 grs Dulce de membrillo Vainilla Ralladura de limón PREPARACIÓN: Mezclar el azúcar con la manteca a punto de pomada. Agregar la vainilla, la ralladura de limón, las yemas y el huevo. Tamizar la […]

INGREDIENTES: 1 Membrillo por persona Aceite Sal Pimienta Adobo 8 Costillas de Cerdo Pan rallado Harina 1 Huevo Sal Salvia Aceite de oliva PREPARACIÓN. Se calcula un membrillo por persona. Lavarlos y cortarlos en gajos sin semillas. Macerar las costillas de cerdo con salvia, aceite de oliva y pimienta durante 3 o 4 horas en […]

Ingredientes 200 grs Panceta en fetas 200 grs Queso Colonia ( o Danbo, cuartirolo o magro) 4 Membrillos asados Procedimiento. Tomar una feta de panceta, colocarle un gajo de membrillo asado y un cuadrado de queso agusto. Enroscar y pinchar con un palillo. LLevar a sartén caliente con un poco de aceite y sellarlo hasta […]

Ingredientes: 2 kg Membrillos 1.600 grs Azúcar Agua Cantidad necesaria Cocción:De 2 a 3 horas Procedimiento: Lavar los membrillos para quitarles la pelusita que tiene por fuera. Cortarlo en cuartos con cáscara, sacarle el centro con las semillas. Hervir en agua suficiente para cubrirlos. Colocar en la misma olla semillas en un atadito de gasa. […]